sereserpe köfte ne demek?

Sereserpe köfte, Trabzon yöresine özgü bir yöresel yemektir. Genellikle Trabzon'da bulunan restoranlarda veya evlerde yapılan bu yemek, köfte sevenler için oldukça lezzetli bir seçenektir. Sereserpe köfte, köfte ve yoğurtla servis edilen bir tür et yemeğidir.

Bu yemeğin temel malzemesi kıymadır. Kıyma, soğan, tuz ve baharatlarla yoğrulup köfte şekli verilerek hazırlanır. Köfteler genellikle minik boyutta ve yuvarlak şekilde hazırlanır. Ardından köfteler, tavada veya ızgarada pişirilir. Köfteler pişirildikten sonra üzerine yoğurt eklenerek servis yapılır.

Yoğurt, bu yemeğin vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle yoğurt sarımsakla karıştırılarak hazırlanır ve köftelerin üzerine dökülür. Yoğurdun yanı sıra domates sosu veya tereyağı da eklenerek servis yapılabilir.

Sereserpe köfte, genellikle pilav veya ekmek ile birlikte servis edilir. Yemek, özellikle Trabzon ve Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilen bir lezzettir. Aynı zamanda Türk mutfağının yöresel zenginliklerinden biri olarak da bilinir.